お米のご案内 ◆お支払いについて ◆商品代金以外の費用 ◆商品のお届け ◆送料について ◆返品の条件と期限 ◆プライバシーポリシー 米作りに学ぶ 　無農薬・有機はおもしろい 　「米作りのやりがいとは・・・」　答えは無農薬・有機肥料による栽培だと感じています。自分で考えて、その手でつかんでこそやる気がわいてくるというものです。なんだか、私の好きな山登り、中でも自分の力を信じ、アルプスの岩壁に挑む時のわくわくする気分と同じです。無農薬・有機肥料による米作りの魅力を私の好きな山登りにたとえて綴ってみました。 　雑草よ　仲良くやろう 　コナギという「水生雑草」は多種性で、かつ稲の栄養となるチッソをガンガン吸収する性質があります。稲がコナギに囲まれると、稲の生育が止まり、葉色が黄化しチッソ切れの様相を呈してきます。 　冬季湛水の不思議 　私が冬季湛水に出会ったのはある農業専門の雑誌です。冬中、田んぼに水を溜めておくと、硬い作土の上に液状性でクリーム状の土、「トロトロ層」が形成され、雑草の繁殖を抑制したり、養分も多く、少ない肥料で稲が育つというような記事でした。 　我家は自家製発酵肥料 　我家の自家製発酵肥料は味噌と同じく、三段階芳醇発酵をさせて作ります。その発酵過程で微生物が作り出してくれる各種のアミノ酸・ホルモン・酵素・ビタミン・有機酸、その他の生育促進物質を利用するのです。 　我家の田んぼの生き物 　我家の田んぼには四季を通じていろんな生き物がいます。その一部を紹介します。 　コク象ちゃん（コクゾウムシ）はどんな生き物 　我家の玄米と比較の為に用意した米を入れたそれぞれの容器に、コク象ちゃん（コクゾウムシ）を入れて放置しました。一ヶ月後、活動の様子に大きな変化がありました。 　 【米農家中西について】 　米を販売しています。販売している米は無農薬、有機肥料にこだわっています。 コシヒカリ、白毛もち米、古代の玄米、白米を米農家から直接、販売いたします。 「中西」というのは実は先祖代々の”屋号”です。中西のある伊那市富県は歴史の古い地域で、住民同士はお互いに名前ではなく屋号で呼び合うという古風な風習が今でも残っています。周りに小牧姓が多く、どこの小牧さんなのかわからないからです。 【伊那谷のお米】 　信州伊那谷は昼夜の寒暖の差が非常に激しい谷で、霧の谷とも言われ、この内陸性気候が米作りに適しているのです。伊那谷でとれるお米は「上伊那米」とも呼ばれています。中でも、富県地区のお米は南アルプスの石灰岩から滲み出す白く濁った水がかかる自然の恩恵を受けた大地から生まれ、特においしいとの評価を得ています。 【中西のお米】 　米作りに適した伊那谷富県地区の水と気象条件のもと、こしひかり、白毛もち米、古代米を先祖代々の田んぼで無農薬、有機肥料で作っています。収穫した安全でおいしいお米は土蔵の中に「もみ」のままで保存しています。出来るだけ皆様からのご注文に応じて籾摺りする「今ずり米」で販売するよう心がけおります。保存中はお米が「もみがら」により保護されているのでお米の食味が変わらず、いつでも新米のおいしさをお届けいたします。皆さんに販売するお米に若干、雑草の種などが混入してしまいます。ご容赦ください。