冬野菜 投稿日 2009年11月29日

白菜の冬ごもり

収穫したての白菜の切り口を地面にじか置きして、籾殻で覆って露地保管を試してみます。数年前にやはり収穫した白菜を縦穴のムロに入れておいたら、土に接していた切り口から根が生えて、みずみずしく新鮮さを保って冬越ししてました。今年はその時のことを思い出し、応用編。-10℃を下回るここ信州 伊那谷でこの方法でうまくいったら、他の野菜でも試してみよっ~と。

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