玄米 投稿日 2015年4月17日

玄米 の何が良いの?

玄米 の何が良いの?
玄米 には、 白米 には殆どない 栄養成分 が 豊富 に含まれています。
例えば、 玄米 の 食物繊維 は、 白米 の約6倍だと言われています。他にも、 玄米 には ビタミンE や 体内 で 糖質 をエネルギーに変えるのに役立つ ビタミンB1 が 豊富 に含まれています。これらの 栄養成分 は、 精米 するときに捨ててしまう 糠 や 胚芽 、 果皮 の部分に多く含まれています。そのため、 白米 にしてしまうと、これらの 成分 を獲ることができなくなってしまうのです。

しかも、 食物繊維 や ビタミン などの 栄養成分 は、 現代人 が不足しがちな 栄養成分 です。これらを一気に摂れるは、とても 身体 に良い食べ物だと言えます。

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