越冬キャベツ

畑にキャベツを残してあります。　冬、－１０℃の中で越冬させながら、冬の野菜として食べられるか試す為です。

外葉は霜で茶色になっていますが、

切り取ってみると、水々しいこと。
外葉を取ってみると、きれいなキャベツでした。来冬は、たくさんの越冬キャベツを栽培し、冬の間の野菜として食べたいと思います。