投稿日 2018年11月16日

発芽玄米とは

玄米より食べやすく、栄養価が高い

わずかに発芽した玄米のことです。発芽の際に、酵素が活性化し、内部の栄養分が高まり、玄米よりも栄養価が高いと言われています。 白米を覆っている米ぬかの部分もやわらかくなるため、玄米より、柔らかく炊くことができます。発芽玄米とは

発芽玄米を自分で作ることをおすすめします。

発芽玄米も市販でありますが、コクゾウムシが死んでしまうような発芽玄米ものもありますので、自家製のものをおすすめします。

当店の玄米は新鮮で、発芽玄米向きと信じています。

使う玄米は籾から玄米に籾摺りしたてのものをおすすめします。やはり、古米より発芽率がよいようです。それはそうですよね。野菜や花の種も、古くなると、発芽率が低下しますから。当店の玄米は土蔵に保管している籾を出荷前に、籾摺りして玄米にするので新鮮です。元気よく、発芽します。お客様からも、ご好評頂いております。

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