投稿日 2016年11月25日

お米からできるもの

お米からできるもの を集めてみました

もしこの中で、ご希望のものがあれば、お問合せ下さい。販売又は、ご提供できるかもしれません。

米粉

お菓子向け米粉

白米を粉砕して出来るのが米粉です。 もち米の米粉は和菓子、うるち米の米粉は、ビーフン、スナック菓子、煎餅などに利用。 我が家の無農薬コシヒカリを、特殊な方法で、小麦粉よりきめ細かな超微粉米粉に仕上げ、販売したことがあります。利用用途はシフォンケーキなどのお菓子向けです。

販売・提供

販売お休み中

米糀

手作り味噌用に米糀

我が家では、味噌を作る時使う米糀を作っています。米を蒸し、それに麹菌を混ぜ、温度管理をしながら、数日寝かします。その間に、菌糸が米粒表面に回り、米糀ができます。

販売・提供

お問い合わせください。

味噌

味噌は毎年作っています

大豆、自家製米糀、塩を使い、毎年、5月に味噌作りをします。

販売・提供

お米を年間予約のお客様に、おまけでお付けできます。

米ぬか

精米時に通年、出来ます

漬物のぬか床、床磨きなどに利用し、艶出し・保護、発酵肥料の材料として利用

販売・提供

販売可能です。

もみ殻

籾がら

もみ殻は通年あります

年間を通じて、籾摺りごとに無農薬のもみ殻が出来ます。 畑の地表の保温、保湿、種まきの後の水分維持に効果的です。土を耕す時にもみ殻を混ぜ込み、土の通気性を高めることもできます。

販売・提供

販売可能です。

くん炭

くん炭

もみ殻を燃やして作ります

土の保水性、通気性、排水性の改善、土壌の微生物の増殖、 酸性を中和する、脱臭炭のように、においを吸着する作用などが期待できます。

販売・提供

販売可能です。

くず米

くず米

精米時に通年、出来ます

小鳥の餌、発酵肥料の材料など

販売・提供

販売可能です。

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