無農薬米・自然栽培米を農家直販で届ける米農家｜長野県伊那市 e-みのり
長野県伊那谷で20年以上、無農薬米・自然栽培米を農薬や化学肥料に頼らず育て、農家直販で全国に届けている米農家です。
私は長野県伊那谷で20年以上、
無農薬・自然栽培・減農薬による米づくりに取り組み、
自分で育てたお米を農家直販でお届けしている農主、小牧久幸です。
伊那谷の気候と土壌に向き合いながら、
無農薬米を安定して育て、全国のお客様へ届けてきました。
なお、こうした取り組みは、
農林水産省の GFP（農林水産物・食品の輸出プロジェクト）にも登録されています。
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米農家中西が「20年の歳月」をかけて守り続けるもの
無農薬米農家とは？——20年土を触り続けて辿り着いた答え
一般的に「無農薬米 農家」とは、栽培期間中に農薬を一切使用しない農家を指しますが、現場の視点は少し異なります。
私たちにとって無農薬栽培とは、単に「薬を使わない」ことではなく、**「稲が自ら強く育つ環境を整える」**ことです。
例えば、米農家中西の場合、伊那の田んぼでは冬の複数回耕起、乾土効果やイトミミズやヘアリーベッチといった生き物の力を借りて土を作りますが、これは栽培マニュアルだけでは成立しません。
伊那谷のお米作り合った風土（気候・土・水）に合わせて最適解を探し続ける。この**「観察と適応の積み重ね」**こそが、本当の意味での無農薬米農家の姿だと考えています。
安全なのは当たり前。自然の営みを巧みに利用して、無農薬米栽培の方法を見つけ出し、お米本来の風味・味を引き出すこと。これが、米農家中西が20年間守り続けている信念です。
除草機さえ必要としない「理想の自然循環」を田んぼで実現したいからです。 私にとって無農薬栽培は、単なる手法ではなく「自然の力を味方につける」探究のプロセスです。かつて不耕起栽培で、一度も除草機を使わずに収穫まで辿り着いた経験があります。現在は、長野県伊那市の試験田で、緑肥「ヘアリーベッチ」と「イトミミズ」が共生する独自の「稲作設計図」を実証実験中です。
外部から入る雑草という現実と向き合いながらも、自然循環によって無理なく抑草できる「理想の田んぼ」を作り上げる。その挑戦の過程こそが、私が20年以上無農薬を続ける理由であり、お客様にお届けしたい「米農家中西」の価値です。
南アルプスの清らかな水と大きな寒暖差、そして自然の力だけで引き出した「お米本来の純粋な食味」が特徴です。 化学肥料や除草剤に頼らず、南アルプスの豊かな恵みである水と太陽、そして20年かけて土作りをしてきた田んぼの力だけで育てています。余計なものが入らないからこそ、コシヒカリという品種が持つ「本来の甘みと粘り、そして豊かな香り」が際立ちます。毎日食べても飽きない、体も心も喜ぶ「農家直送の味」をお届けしています。
長野県が推進する「みどりの食料システム戦略」に基づき、化学肥料や農薬を低減し、環境負荷を抑えた持続可能な農業計画を提出しています。2026年3月には「エコファーマー」の認定を受ける予定で、20年培ってきた無農薬栽培の技術を、より確かな信頼とともに次世代へ繋いでいきます。
米の農薬は過剰に使用すると玄米の糠に蓄積し、分析すると残留農薬が検出されることがあります。人によっては、検出された残留農薬の濃度にかかわらす、危険と考える人もいると思います。栽培の過程でどのような農薬が、どのタイミングで使われているかは、消費者からは見えにくいのが現実です。それが、お米の農薬は危険だと思わせる一因になっていることもあると思います。一般的に市販されているお米は、国の基準を満たした農薬使用のもとで栽培されていますので、スーパーで販売されている全てのお米が危険だとは思いません。当農家の無農薬米は、化学肥料も農薬も使用していませんので、農薬の危険はありません。
当農家では、自然の営みを巧みに利用し、自然の循環を自ら考え、デザインした自然循環の設計図に沿った米づくりをしたいという考えから、化学合成農薬に頼らない栽培を20年以上続けてきました。
「危険だから無農薬」というより、土や水、生きものの力を巧みに利用する米作りが無農薬栽培だと考えています。
どの栽培方法を選ぶかは、それぞれの価値観によります。当農家では、圃場の様子や栽培記録を公開し、納得した上で選んでいただける米づくりを大切にしています。
無農薬米づくりに取り組む理由
私が無農薬米づくりに取り組む理由は、長野県伊那谷の自然と向き合いながら、環境に負荷をかけない米づくりを次の世代へつなぎたいと考えているからです。
私の田んぼでは、土壌の状態が年ごとに変化するため、農薬や化学肥料に頼らずに安定した収穫を得るには、田んぼをよく観察し、自然の変化を読み取る力が欠かせません。
20年以上にわたり試行錯誤を重ねながら、無農薬・自然栽培による米づくりに取り組み、毎年の栽培記録をもとに改善を続けてきました。
こうした積み重ねによって育てた無農薬米を、農家直販という形で全国のお客様へお届けしています。
伊那谷の気候と無農薬米づくり
長野県伊那谷は、南アルプスと中央アルプスに挟まれた盆地特有の気候を持ち、昼夜の寒暖差が大きい地域です。
この寒暖差は米の旨みを引き出す一方で、気温や水温の変化が激しく、無農薬での米づくりには細かな管理と判断が求められます。
私の田んぼでは、土壌の状態が年ごとに変化するため、その年の稲の生育状況に合わせて、田んぼの状態を見極めることを大切にしています。
こうした伊那谷の気候と向き合いながら、農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を活かした無農薬米づくりを続けてきました
栽培方法とこれまでの試行錯誤
私の米づくりは、農薬や化学肥料に頼らず、田んぼの状態と稲の生育を見ながら、その年ごとに方法を調整することを基本にしています。
無農薬での栽培は、毎年同じ結果になることはなく、気候や土壌の変化によって、うまくいく年もあれば課題が残る年もあります。
そのため、作業内容や生育の様子を記録し、翌年以降の栽培に活かすことを大切にしてきました。
こうした試行錯誤を20年以上続けることで、私の観察眼に合った無農薬米づくりを少しずつ積み重ねています。
米農家中西の無農薬米ブランド「e‑みのり」
「e-みのり」は、私自身が圃場に立ち、土に触れ、稲の生育や毎年の作柄を記録しながら育てた無農薬米を、農家直販でそのままお届けするためのブランドです。
長野県伊那谷の気候と水、黒ぼく土の力を活かし、化学合成農薬に頼らない米づくりを20年以上続けてきました。
田んぼの状態や稲の変化を見極めながら育てたお米を、作り手の顔が見える形で、全国のお客様へお届けしています。
無農薬米づくりを始めたきっかけ
私は長野県伊那市富県で、
四代続く田んぼを受け継ぎ、守り続けてきました。
無農薬栽培を始めた当初は、
収量の不安や雑草、病害など、
思うようにいかないことばかりでした。
それでも、身近な人から
「この米は美味しい」と言ってもらえた一言が、大きな支えになりました。
「どうせやるなら、簡単な道ではなく、
自分が納得できる米づくりに挑戦したい。」
そう考え、無農薬・自然栽培に本格的に取り組むことを決め、自然の変化と向き合いながら、
無農薬米づくりを20年以上続けてきました。
無農薬米農家としての取り組み
- 長野県伊那谷で、四代続く田んぼを受け継ぐ米農家です。
- 2003年から、無農薬栽培に継続して取り組んでいます。
- 圃場の状態や年ごとの気候に応じて、
- 無農薬・自然栽培・減農薬を使い分けています。
- 収穫したお米は、籾のまま土蔵で低温保管し、
- ご注文後に精米しています。
- 農家直販として、全国へ直接お届けしています。
無農薬米農家が直接届けるお米
当農家では、自分たちで育てたお米を、
農家直販という形で全国へ直接お届けしています。
収穫後は籾のまま土蔵で低温保管し、
ご注文をいただいてから精米・発送するため、
精米したてならではの香りと味わいを楽しんでいただけます。
生産から保管、精米、発送までを自分たちで行うことで、
お米の状態を最後まで見届けられることが、農家直販にこだわる理由です。
現在販売中のお米は、以下のページで品種ごとにご紹介しています。
山で培った自然観察が、無農薬米づくりを支えています
日本山岳ガイド協会認定登山ガイドであり、
長野県公認信州山案内人として培ってきた
「自然を読み解く力」こそが、e-みのりの無農薬米づくりを支えています。
アラスカ・マッキンリー（デナリ）での氷河登行では、
先の見えない長いルートを、自分の判断と観察力だけで進み続けます。
日々の天気の変化を記録しながら気象のパターンに気づいていく過程は、
自然循環を活かした栽培方法を見出していく歩みと重なります。
山頂に近づくにつれて難易度が増す細い岩稜や雪壁を、
足元の状態を確かめながら一歩ずつ進むこと。
それは、圃場の土を観察し、
そこで何が起きているのかに気づいていく作業そのものです。
そして山頂に立ったときの達成感は、
栽培記録から得た発見や、
無事に収穫を迎えたときの喜びとよく似ています。
