無農薬米 農家 中西 四代目農主 小牧久幸
長野県伊那市の無農薬米農家｜農家直送で全国へ安心の自然米をお届け
2003年から、南アルプスの水で育てた無農薬米と減農薬米を、農家直送でお届けします。
🍃無農薬米・減農薬米・自然栽培米を全国へ｜20年以上続く、伊那谷の米農家です
長野県伊那市で20年以上、無農薬・減農薬・自然栽培の米づくりを続けています。
農薬や化学肥料に頼らず、土づくりから毎年の気づきまで記録し、栽培の過程を公開してきました。
安心して食べられるお米を探している方へ、
清流と黒ぼく土に恵まれた伊那谷の田んぼから、 ご注文後に精米し、全国へ農家の顔が見えるかたちでお届けします。
🇯🇵 農林水産省推進
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― 農家直送である理由 ―
無農薬米農家として伊那谷で20年以上、
栽培記録を取りながら、自然の営みを巧みに利用した栽培方法にこだわり、
米づくりを続けています。
卸し業者を通さない農家直送にこだわるのは、
精米したての香りと安心を、
無理のない価格で、そのまま食卓へ届けたいからです。
お客様の声
2026年 お客様の声
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▶発酵玄米にしても最高、美味しすぎてたまらないお米｜M.H様（2026年1月15日）
「最近、小牧さんのお米で、発酵玄米を炊いてます。とても美味しくてたまらないです。いつもありがとうございます。もち米玄米は、子どもと幼稚園のお友達でお餅をつくろうと考えてます。楽しみにしてます♪」
👀圃場見学の様子
農家直販のお米ラインナップ
無農薬米・自然栽培米を中心に、コシヒカリやササニシキなどを全国へお届けしています。
2026年からは、ササニシキに変わり、ササニシキの親品種である希少な在来種**『ササシグレ』**や『亀の尾』も登場予定。品種ごとの食感の違いを、20年の栽培経験をもとにお伝えします。
コシヒカリ、ササニシキ、ササシグレ（2026年～）、亀の尾（2026年～）
白毛もち米
赤米（紅吉兆）
黒米（紫黒苑）
香り米（緑万葉）
🧪 無農薬栽培がつくる、お米本来の健やかさと安心の根拠
【実験①】お米の腐敗比較 ― 無農薬米 vs 一般米
無農薬米とスーパーで購入した一般米を、それぞれ水に浸して経時変化を観察しました。
結果、無農薬米は自然発酵して甘い香りを放つのに対し、一般米は異臭を伴う腐敗が早く進行しました。
この違いは、米が持つ微生物環境の健全さを示していると考えられます。![無農薬米との比較実験で腐敗した一般米]()
【実験②】コクゾウ虫の生存比較 ― 無農薬米 vs 発芽玄米（一般米）
コクゾウ虫をそれぞれのお米に入れて経過を観察しました。
無農薬米では虫が生き続け活動を続けたのに対し、スーパーで購入した発芽玄米では数日で全数が死滅しました。
原因は特定できませんが、残留農薬や発芽・保存工程で使用される薬品などが影響した可能性も考えられます。
本来は一般の玄米で比較すべきところ、当時入手できなかったため、発芽玄米を代用しました。
この結果は、「無農薬米は虫も生きられるほど自然で安全」であることを象徴する一例といえるかもしれません。
![市販の発酵玄米では、全部のコクゾウ虫が死滅。無農薬米では、コクゾウ虫が元気に動き回っていた。]()
![死んだコクゾウ虫を拡大した写真]()
無農薬・自然栽培への20年。 辿り着いたこだわりの栽培方法
１）土作り：冬期複数回耕起による「土ごと発酵」
- 稲わらを完全に分解し、微生物の働きを最大化させます。
２）冬の乾土効果：無肥料でも安定した収量を実現
- 冬に耕起を繰り返し、土を十分乾かし、眠っている肥効を促進させる独自の技術です。
以上の栽培へのこだわりで、無肥料で、信州伊那谷のお米作りに合った特別な風土（気候、土、水）が作るお米本来の風味・味を引き出します。是非、お召し上がり頂きたいお米です。
鮮度をそのままお届け — 籾で土蔵保管・注文後精米
収穫後のお米は、籾のまま土蔵で安定した温度のもと保管しています。
うるち米（コシヒカリ・ササニシキなど）については、
ご注文をいただいてから籾摺り・精米を行い、
新米の香りと旨みをできるだけ損なわずにお届けしています。
白毛もち米や古代米については、品種特性や流通量を考慮し、鮮度と品質を保てる方法で適切に管理・出荷しています。
土蔵保管を基本に、品種ごとに最適な形で鮮度を守っています。
保存方法の考え方や、品種ごとの違いについては、
農家紹介ページのFAQで詳しくご紹介しています。
無農薬米農家としての挑戦と、現在進行形の栽培実践
無農薬・自然栽培の現場で、私たちが実践している技術や工夫を、最新の記事から順にご紹介します。
除草・育苗・肥料管理など、リアルタイムの栽培記録を透明性高くお届けします。
無農薬米の各年の栽培作業と気象データ（総覧）
本タブでは、無農薬米づくりにおける各年の主な栽培作業と、その年の気象条件を簡潔にまとめています。
年ごとの天候の違いと、それにどう向き合ってきたかを、流れとしてご覧いただけます。本タブでは、各年の栽培作業と気象を踏まえ、どのような判断と工夫で米づくりを行ってきたのかをまとめています。
年を重ねる中で培われてきた、無農薬栽培の考え方や軸をご紹介します。![圃場の様子を観察している小牧久幸]()
🌾 無農薬米・減農薬米とは？
はじめての方へ — 無農薬米・減農薬米・自然栽培米とは
農薬・化学肥料を極力使わず、自然の力で育てたお米
🌾 自然と向き合う、我が家の米づくりの考え方
年間スケジュールで見る、自然栽培の流れ
❄️秋～冬：土を育てる
秋から冬にかけて田を整え、微生物が生きる土壌環境を守ります。
肥料や農薬に頼らず、土そのものの力を引き出します。
🍁春～夏：人の手で見守る
無農薬栽培では、田んぼの変化を人の目と手で確かめ続けます。
草や水の状態を見極めながら、必要な手入れだけを行います。
🌾秋：自然と向き合い、収穫する
天候や季節の流れを受け止めながら、実りの時を待ちます。
その年の自然が育てたお米を、感謝とともに収穫します。
無農薬米を育てる、伊那谷の風土
南アルプスから流れ出る三峰川の清水、
伊那谷富県に広がる河岸段丘の土壌、
日夜の寒暖差に包まれる伊那谷の気候。
この風土が、無農薬で稲を育てるための土台になっています。
南アルプス源流・三峰川の水
南アルプスに降った雨や雪は、三峰川を通して田んぼへと流れ込みます。
山に近く、余計なものを含まない清らかな水は、
農薬や化学肥料に頼らない米づくりに欠かせない存在です。![三峰川の源流]()
伊那市高遠の河岸段丘土壌
伊那谷富県地域の田んぼは、河岸段丘特有の黒ぼく土と呼ばれる火山灰由来の肥沃な土壌が特徴です。通気性と保水性のバランスに優れ、根の張りが良く、稲の自然な生育を支えます。
![我が家の田んぼの黒ぼく土]()
日夜の寒暖差のある田んぼ
長野県伊那市富県は、標高約700m。三峰川の河岸段丘の上にあります。
昼は太陽の光をたっぷり浴び、夜はひんやり涼しくなる――この昼夜の寒暖差が、お米作りに適した環境を作っています。![朝露の付いた稲穂]()
四代続く田んぼと、無農薬米農家としての歩み
四代にわたり守り続けた田んぼと無農薬・自然栽培米への取り組み。自然に寄り添い、安心して食べられるお米を育てています
四代100年、受け継がれる土と情熱
